Články

Vinárske potreby - Články

Články o preparátoch, výrobe vína a užitočných informciách pre vinárov.

Odkyslovanie

Ako správne zvoliť spôsob odkyslenia a ako postupovať pri podvojnom odkyselovaní vína.

celý článok

Oenonews č. 112

Prinášame Vám nový Oenonews č. 112, v ktorom sa dočítate o čírení, filtrácii vín ročníka 2014, rovnako aj o tom ako pracovať s vysokými kyselinami, ktoré potrápili nejedného vinára.

celý článok

Macerácia pomocou Trenolin Mash

V nasledujúcom článku Vám chceme predstaviť enzým Trenolin Mash, jeho výhody pri používaní a jeho využitie.

celý článok

Depsidáza a "bretty" - čo majú spoločné?

Určite každý vinár počul o takzvanom "bretty" víne. V tomto článku si prečítate, čo má tento tón "bretty" spoločné s depsidázovou aktivitou.

celý článok

Príprava zákvasu

V tomto krátkom návode nájdete správny postup zarobenia a aplikácie vínnych kvasiniek.

celý článok

Kyseliny 2015

Tento teplý ročník sa prejavuje padaním kyselín v hrozne. Jednou z možností dokyslenia je kyselina mliečna.

celý článok

Sirka

O možnostiach odstránenia sirky a sirkových tónov sa dočítate v tomto článku.

celý článok

Kyslý kremičitý sól

Predstavujeme Vám článok o používaní kremičitého sólu vo vinárstve, rovnako vysvetľujeme prečo je používanie kyslého kremičitého sólu výhodnejšie. Viac sa dočítate v článku.

celý článok

Čírenie 2015

Prinášame Vám krátky článok o možnostiach čírenia s použitím mliečnych alebo rastlinných proteínov.

celý článok

Čírenie vín - Želatína

V tomto článku Vás oboznámime so základným princípom účinku želatíny pri čírení vín.

celý článok

čírenie vín - Vyzina

V tomto článku nájdete informácie o jednom z najstarších číriacich látok používaných vo vinárstve - vyzine.

celý článok
strany: << < 1 [2] 3 > >>