Články

Kyseliny 2015

Tento teplý ročník sa prejavuje padaním kyselín v hrozne. Jednou z možností dokyslenia je kyselina mliečna.

Mladé vína 2015

Sirka

O možnostiach odstránenia sirky a sirkových tónov sa dočítate v tomto článku.

Kyslý kremičitý sól

Predstavujeme Vám článok o používaní kremičitého sólu vo vinárstve, rovnako vysvetľujeme prečo je používanie kyslého kremičitého sólu výhodnejšie. Viac sa dočítate v článku.

Čírenie 2015

Prinášame Vám krátky článok o možnostiach čírenia s použitím mliečnych alebo rastlinných proteínov.

Čírenie vín - Želatína

V tomto článku Vás oboznámime so základným princípom účinku želatíny pri čírení vín.

čírenie vín - Vyzina

V tomto článku nájdete informácie o jednom z najstarších číriacich látok používaných vo vinárstve - vyzine.

Čírenie vín - rastlinné bielkovinyy

Tento článok reflektuje na stále rastúcu komunitu vegetariánov a vegánov. Popisujeme v ňom alternatívne možnosti čírenia vín rastlinnými bielkovinami.

Odporúčaný postup pri výrobe bielych a ružových vín

V tomto dokumente nájdete všeobecný postup pri výrobe bieleho a ružového vína. Poskytuje základné rady a schémy pri výrobe vín.

Odporúčaný postup pri výrobe červených vín

V tomto dokumente nájdete všeobecný postup pri výrobe červeného vína. Poskytuje základné rady a schémy pri výrobe vín.

Kriminálny komplici

Článok rozoberá vplyv enzýmov na "bretty" arómy vo vínach

Výživa a aróma

Článok popisuje dôležitosť vhodného výberu výživy pre kvasinky na čistú aromatiku vín.

CarboTec GE

Prinášame Vám článok, v ktorom v krátkosti popisujeme výhody nového preparátu na ošetrovanie muštov - CarboTec GE.

Rosé viac ako trend

V tomto článku sme si pre Vás pripravili niečo o ružovom víne. Dočítate sa o tom, ako vyrobiť trendy ružové.

Dornfelder

Firma Erbsloh predstavuje svoj nový preparát - kvasinky Oenoferm Dornfelder, s ktorými si vieme vyrobiť červené víno plné ovocných tónov.